あごつゆしゃぶしゃぶ 山福

人気店ですが平日の20時頃訪れたらすんなり入れました。入り口の看板にも空き席ありの案内があり入りやすかったです。 手の消毒や検温など徹底されてます。テーブルにもアルコールスプレーあり。店員さんはしゃぶしゃぶの説明や具材の投入などされる際、お医者さんのようなビニール手袋をされていて清潔感があり、安心していただけます。 アルバイト募集など書いてあったので、多くの接客をしてくれているスタッフさんはアルバイトの方と思われるのですが、みなさん接客も言葉遣いも丁寧です。カウンター越しに対応した後も毎回失礼します、と言って去る姿はおかみさんと思しき方の教育の賜物でしょうか。 しゃぶしゃぶのお出しに入れる刻みネギはおかわりができるのですが、器のネギがなくなったところを見かけた女将さんらしき女性が、洗い物か何かをしながら隣にいたアルバイトと思われる女の子にネギのおかわりをきくよう促していました。何か対応しながらも各テーブルに対して目配らせ、接客されてる姿は見ていて気持ちの良いものです。 これだけしっかりしていてもしゃぶしゃぶ一人前1600円程度からとリーズナブルで、近所なら通いたいお店だと感じました。 しゃぶしゃぶの締めのつゆそばは500〜700円ほどでさまざまな味のつけつゆを一人ずつ選べます。お店のおすすめの鶏油と辛トマトを食べ比べましたが、辛いものが平気なら断然辛トマトおすすめです。鶏油も美味しかったのですが、もともとのしゃぶしゃぶの出し汁と少し味が似ているので若干飽きます。味変した方がお箸が進むので変わり種に挑んでみた方が良いと思います。 しゃぶしゃぶ以外ならホタルイカの沖漬けが美味しかったです。日本酒？をかけていただくのは初めてで、残ったお酒はそのままいただけます。 アンチョビのポテトフライは周りの方も頼んでましたが、こちらもしゃぶしゃぶを待つ間につまめて良かったです。 またぜひ伺いたいお店です。ご馳走さまでした。

飛び魚のお出汁ベースの豆乳鍋+クラブハリエのバームクーヘンを食べて育った豚のしゃぶしゃぶ。 しゃぶしゃぶを付ける温かいお出汁にも飛び魚を使っているそうで、魚の旨みと濃いめの甘しょっぱい醤油の味のつゆだしでした。 その温かいだしの中に輪切りの白ねぎをたっぷり入れて、ねぎと野菜とを豚肉で巻いていただくととても美味しかったです。 白ねぎがお代わり自由だったことも嬉しい。 バームクーヘン豚は臭みがまったく無い上にしっとり甘くて、豚しゃぶの概念が変わりました。

通りの筋内にあり、隠れ家みたいな店構えでした。 しゃぶしゃぶが売りの店で、ダシはアゴダシに豆乳 濃厚なのにアッサリした味わいで美味しかったです。 馬刺カルパッチョも個人的にはすごく美味しかったです。